如果想要做简单又美味的牛肉汤，以下是具体的做法：
### 简单牛肉汤所需材料：
所需主料：牛腱子肉500g
所需辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量
所需时间：制作时间一个半小时
### 简单牛肉汤的步骤：
1. 准备牛腱子肉一块，约500克。建议选择带有筋膜和少许肥肉的牛肉，这样炖出来的汤会更美味。
2. 将牛腱子肉切成稍大的块，这样可以缩短烹饪时间。同时，将葱姜切碎备用。
3. 在锅中加入适量冷水，放入切好的牛肉块，待水开后撇去血沫和杂质，这是使汤清澈不混浊的关键步骤。
4. 将焯好水的牛肉块捞出，龙骨入炖锅中，加入热水，然后放入牛肉块和葱姜段、少量料酒，大火烧开后转中火慢炖。如果需要，可以加入一些香菜或葱段提味。
5. 炖煮一个小时左右，直到牛肉软烂，汤汁变得浓郁。根据个人口味加适量生抽和少许盐调味。
6. 最后，盛出牛肉汤，撒上香菜或葱花点缀即可享用。
以上是一种非常简单的牛肉汤制作方法。可以根据个人口味添加洋葱、红萝卜等食材来丰富口感。尝试一下吧！
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